虱目魚肚湯...

[luckaili]

材料:
虱目魚肚2~4份(1~2條)
薑15g
鹽巴少許
白胡椒少許
蔥少許
水500cc(因人而異增減)
米酒少許(可放可不放)

作法:
先把魚肚清洗乾淨(大華有販售已經處理乾淨的魚肚)
待放備用...

薑切絲待放備用...

煮沸水至燒開..
然後把魚肚以及薑絲放入水中...
加入鹽巴與白胡椒調味...
用大火煮5分鐘...會有一些白泡泡產生此時可以用濾網過濾...
可以讓湯看起來看更清...
關小火加少許米酒(主要是提味以及酒可暖身還有加強去魚腥)
最後在加上蔥花...
就完成了很適合冬天喝的虱目魚肚湯...

[manchun]

驚！！美國有魚塭嗎？？很好奇魚從哪邊來的說
虱目魚其實很不容易保存
一旦掛掉就開始產生腥味
我曾經在養殖魚塭旁吃到漁民現撈現殺現煮的魚肚
對於那種甜美又沒有腥味的口感唸唸不忘

[luckaili]

驚！！美國有魚塭嗎？？很好奇魚從哪邊來的說
虱目魚其實很不容易保存
一旦掛掉就開始產生腥味
我曾經在養殖魚塭旁吃到漁民現撈現殺現煮的魚肚
對於那種甜美又沒有腥味的口感唸唸不忘

我個人是推薦在大華購買的虱目魚肚...
因為第一是真空包裝...
第二魚刺已經處理完畢...
第三沒啥魚腥味跟血...

晚上有空我會把照片Po出來...

[SFO2009]

超愛在大華買虱目魚+1
我都買刺已經處裡好的那種

[luckaili]

超愛在大華買虱目魚+1
我都買刺已經處裡好的那種

我也是...
順便一提唷...
這禮拜大華有賣我用的虱目魚肚...並且在特價唷...
有興趣的網友可以去參考看看...
Oh, Yeah...
又可以在做一次了...
:873d93aa: