顯示結果從 1 到 5 共計 5 條
  1. #1

    灯泡 辣腐乳烤豬排、番茄燴蘑菇、蒜炒空心菜

    圖文皆有網誌版http://cake0885.blogspot.com/2014/07/blog-post_30.html

    辣腐乳烤豬排材料:

    豬排 兩大塊

    大蒜 兩三瓣
    辣豆腐乳 一大塊 (加上辣腐乳的醬汁)、米酒一大匙、醬油兩大匙、砂糖一小匙、烏醋一小匙、蜂蜜

    做法:


    把除了蜂蜜之外的所有醬料倒入碗裡,拌勻

    (拌勻之後試試味道,不夠鹹不夠甜這時調整)

    大蒜切碎,和拌好的醬汁一起倒入裝有豬排的樂扣袋當中

    袋子密封,把醬料和豬排揉一揉捏一捏,放入冰箱醃漬至少一個小時以上

    醃漬好的豬排,放在烤架上

    剛剛調製醬汁的碗不要洗,直接把大量蜂蜜倒入碗裡,攪拌均勻

    均勻把蜂蜜醬汁抹在豬排上
    (沒用完沒關係,醬汁先別丟)

    (本來還撒點麵粉想烤出脆皮感,結果刷完醬之後麵粉掉光光,算是做白工)


    烤箱預熱:200*C/400*F
    烤三十五到四十分鐘。(看你家豬排多大片而稍微調整時間)

    中間取出來翻面,順便補刷醬汁。

    最後把烤箱調整到250*C/500*F,同時把烤架移到上層,再烤五到八分鐘,增加脆皮口感

    (如果不知道熟了沒,可用剪刀剪開最厚的一塊肉確認)

    噴香油亮的腐乳烤豬排,和白飯可是絕配!


    番茄燴蘑菇材料:

    牛番茄 一大顆

    蘑菇 隨意
    番茄醬、黑胡椒粉

    做法:


    番茄切片,下熱鍋

    (不用加油喔)

    加入兩大匙的番茄醬和一杯水,稍微煮個五分鐘

    煮到番茄變軟,下切片的蘑菇,拌炒均勻,再煮個一分鐘,或到你喜歡的蘑菇熟度


    起鍋前,撒上大量的黑胡椒粉

    酸酸甜甜的下飯菜第二道,也完成了。


    最後的蒜炒空心菜,首先要感謝上次野餐聚會的台灣阿嬤,送了我好大一把
    (在美國還能吃到自家種的空心菜,真是千金難買)

    冷油和切碎的大蒜下鍋,再開大火
    (炒空心菜就是要蒜味十足,我用了大概五瓣的大蒜)

    空心菜先下菜梗炒軟,再下菜葉,繼續翻炒

    撒入鹽調味,接著倒入半杯水,蓋鍋稍微悶一下
    (喜歡吃脆脆的菜,悶十秒就好;若喜歡軟嫩一點,再多悶十秒即可。悶太久會變軟爛不爽口)
    (外婆說,炒菜的鹽要加夠,除了調味之餘,也可以讓菜葉保持綠色不容易變黑)

    美味的蒜炒空心菜,上桌!

    豬排可以用剪刀稍微剪開,比較方便食用

    豬排的鹹甜香氣帶點辣,蘑菇的酸香味,以及脆嫩的空心菜,每一道都下飯之外,三道料理各有不同的味道,即使份量很多也吃不膩。


    小提醒:

    豬排可以前一天先醃好,隔天直接拿出來烤;在烤豬排的同時切洗另外兩道菜的材料,等到最後高溫烘烤豬排時,再一起下鍋翻炒,這樣三道菜的晚餐,就能在一個小時之內輕鬆搞定。

    (切洗材料根本花不了十分鐘,等豬排烤好中間我還玩了一下電動,很輕鬆的啦)







  2. #2

    預設

    看到空心菜就肚子餓,我們這裡空心菜被當作是雜草是不能種植和販賣,上次去外州,專門去華人超市買了3大把回來吃個過癮。






  3. #3

    預設

    我好愛吃空心菜,市場都買不到令人很扼腕。

    把空心菜當雜草?
    可以問是哪一州嗎?真是太不識貨了~






  4. #4
    註冊日期
    2012-01-17
    文章
    543
    Credits
    6,414

    預設

    引用 作者: 胖胖天竺鼠 查看文章
    ....空心菜被當作是雜草是不能種植和販賣....
    蛤??? 這是什麼規定啊?? 也管太多了吧!!
    如果有後院 自己種都不行嗎??
    是把空心菜當成有害環境的植物嗎?






  5. #5

    預設

    馬里蘭州,說出來覺得好丟臉哦,真是很不識貨。餐館還是吃得到,但超市絕對買不到。曾經在一個超市看到,但裝在箱子裡,需要的人自己打開箱子拿,老闆還說拿完記得把箱子蓋起來。





    此篇文章於 2014-09-01 09:17 AM 被 胖胖天竺鼠 編輯。

相似的主題

  1. 回覆: 0
    最後發表: 2012-12-11, 09:28 PM
  2. 回覆: 16
    最後發表: 2011-04-08, 07:39 PM
  3. 回覆: 4
    最後發表: 2011-04-07, 03:28 PM
  4. 回覆: 2
    最後發表: 2011-03-28, 09:00 PM
  5. 免費香皂、衣物柔軟精、護髮乳
    由happpyyy論壇中免費區
    回覆: 4
    最後發表: 2010-04-08, 02:53 PM

該主題的標籤

發文規則

  • 不可以發表新主題
  • 不可以發表回覆
  • 不可以上傳附件
  • 不可以編輯自己的文章
  •