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材料：
糯米粉450g、豬絞肉450g、鹽、糖、胡椒、醬油、蒜、青菜、蝦米、香菇
做法：
1. 將蒜(丁)、香菇(丁)、蝦米(丁)爆香後加入絞肉，再加入鹽、糖、胡椒及醬油炒香。
2. 餡料撈起放涼，爆香的鍋子先不洗。
3. 將水燒開，等待時將糯米粉(450g)和水(300g)揉成米團。
4. 捏下半個拳頭大的米團，丟入滾水中，待成熟米團(粄媽)。
5. 將熟米團放回原本的大米團中，混合搓、揉、擠、壓至不黏手，再將米團分成小塊成湯圓皮。
6. 將水再燒開，放入內餡至湯圓皮搓圓。
7. 水滾後放入搓好的湯圓，以小湯匙輕攪拌，待湯圓浮起略呈透明。
8. 加水至將爆香的鍋子中，再放入青菜即為高湯。
備註：
加水時米團會騙人，所以要慢慢加。
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