超健康！自家製手工草莓果醬

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發佈時間 2011-04-19 03:36 PM

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手工草莓果醬

材料:
1. 草莓 500g (大概20-25顆，視乎大小)
2. 幼沙糖 100g
3. 檸檬半個

做法:
1. 先把草莓洗淨抹乾，切小粒備用
2. 把幼沙糖伴入草莓粒中伴均，用保鮮紙蓋好，放進雪櫃冷藏一晚，作用是把草莓的糖份迫出來
3. 檸檬渣汁，去肉去核備用
4. 把前一晚放入雪櫃的草莓，應該會看到有水份跑出來
5. 準備小煲(平日用來煮麵的都可以了)，開大火，把草莓醬和檸檬汁一拼倒入
6. 不停的輕輕伴均，途中會有泡泡跑出來，不會理他，一直伴均慢慢就會消失，中途可以試味，按自己喜歡的甜度來調較，大概15-17 Mins就可以熄火
7. 準備乾淨空瓶，放入果醬即成

Tips:
1. 除了草莓，還下以選揀其他生果的，但糖份就要按本來生所的甜度作出相應加減
2. 因為自製是沒有防腐的，所以一定要放進雪櫃，可保全1-2個星期
3. 草莓果醬除了可以用在麵包上，下次可以試試當作Topping放在雪糕或乳酪上呢

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